הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים תנור ל-170 מעלות, במצב חום עליון ותחתון. בקערה טורפים ביצים, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים שמן, חלב ותמצית וניל ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה, ללא גושים. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על מרקם רך.
ממיסים את הקפה הנמס בכף מים חמים. מחלקים את הבלילה לשתי קערות ומוסיפים את הקפה לאחת מהן. אם רוצים, מוסיפים גם כף סוכר ומערבבים.
משמנים תבנית אינגליש קייק ויוצקים לתוכה לסירוגין מעט בלילה בהירה ומעט בלילת קפה. מעבירים סכין או שיפוד בתנועות עדינות לאורך הבלילה, פעמיים-שלוש בלבד, ליצירת דוגמת שיש.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים לחים בודדים. מצננים לפני הפריסה.