list_alt
מצרכים
לבסיס ולחלבון
- 500 גרם חזה עוף / פרגית, חתוך לרצועות דקות
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף שמן שומשום
- 1 חבילה (כ-250-300 גרם) אטריות נודלס או אטריות ביצים (מוכנות לפי הוראות היצרן)
לירקות
- 1 בצל סגול/לבן, חתוך לרצועות
- 1 גזר, חתוך לגפרורים דקים
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 קישוא, חתוך לחצאי ירח
- 1 כוס פרחי ברוקולי (אפשר גם קפוא)
- 1 חבילת פטריות פרוסות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מרוסק (אופציונלי)
- חצי כוס אדממה קלוף
לרוטב
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב טריאקי או סילאן
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק (אפשר גם חריף)
- 1/4 כוס מים רותחים
- 1/2 כפית קורנפלור
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את רצועות העוף עם כף קורנפלור וכף שמן עד שהן עטופות היטב.
2
מערבבים בקערית נפרדת את הסויה, הטריאקי/סילאן, הצ'ילי, המים הרותחים וחצי כפית קורנפלור עד שאין גושים.
3
מחממים מחבת רחבה או ווק עם כף שמן על אש גבוהה מאוד. צורבים את העוף כ-3-4 דקות עד להזהבה, ומוציאים לצלחת.
4
באותה מחבת, מטגנים את השום והג'ינג'ר כ-30 שניות, מוסיפים את כל הירקות ומקפיצים כ-3-4 דקות בעוצמה גבוהה עד לריכוך קל ששומר על פריכות.
5
מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים את האטריות המוכנות ושופכים מעל את הרוטב.
6
מקפיצים ומערבבים היטב על אש גבוהה במשך דקה-שתיים, עד שהרוטב עוטף את הכל והאטריות סופגות את הטעמים.
info
הערות
אפשר להוסיף ולהחליף ירקות לפי מה שאוהבים ויש בבית.
