list_alt
מצרכים
- 2 ראשי חסה סלנובה, ירוקה או שילוב של ירוקה ואדומה
- תפוח ירוק או אדום, פרוס דק
- חצי כוס אגוזי מלך
- 50 גרם גבינת פרמזן מגולפת או מפוררת
- 2 כפות חמוציות מיובשות
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 כפות מיץ לימון טרי
- כפית דבש
- כפית חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים מחבת יבשה וקולים את אגוזי המלך במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב, עד שהם מפיצים ריח אגוזי נעים. מסירים מהאש ומניחים להם להתקרר.
2
מפרידים את העלים, שוטפים ומייבשים היטב. מניחים בקערה גדולה.
3
חותכים את התפוח לפרוסות דקות ומוסיפים לקערה יחד עם האגוזים והחמוציות.
4
טורפים בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, חרדל הדיז'ון, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.
5
רגע לפני ההגשה יוצקים את הרוטב על העלים, מערבבים בעדינות ומפזרים מעל את גבינת הפרמזן. מגישים מיד, כשהחסה עדיין פריכה ורעננה.
