יש מנות שחוזרים אליהן כל חורף מחדש, ומרק כרישה ותפוחי אדמה הוא בהחלט אחת מהן. הכרישה נותנת טעם בצלי ועמוק, תפוחי האדמה מתבשלים ומוסיפים למרק רכות נעימה, ובסיום טוחנים הכל לטקסטורה חלקה.
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
יש מנות שחוזרים אליהן כל חורף מחדש, ומרק כרישה ותפוחי אדמה הוא בהחלט אחת מהן. הכרישה נותנת טעם בצלי ועמוק, תפוחי האדמה מתבשלים ומוסיפים למרק רכות נעימה, ובסיום טוחנים הכל לטקסטורה חלקה.
מנקים את הכרישות היטב מחול וחותכים לטבעות.
בסיר גדול משחימים את הבצל בחמאה על להבה בינונית. מוסיפים את הכרישה ומטגנים 7-8 דקות עד שהיא מתרככת, בלי לתת לה להחשים.
מוסיפים את תפוחי האדמה והציר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות עד שהתפוחים רכים ממש.
טוחנים עם בלנדר מקל עד לקבלת מרק חלק.
מוסיפים את השמנת, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים עוד 2-3 דקות על להבה נמוכה. טועמים ומתקנים תיבול.
מגישים חם עם קרוטונים זהובים ובצל ירוק קצוץ