הפיתוי למשהו מתוק רגע לפני שמתחיל הצום מוכר לכולם, אבל עוגות מעובדות ועמוסות בסוכר לבן יגרמו לזינוק ברמות הסוכר בדם ולאחריו לנפילה מהירה שתביא לתחושות רעב וצמא מוקדמות. עוגת הגזר הזו מבוססת על פחמימות מורכבות, אגוזים ורסק תפוחים המאיטים את ספיגת הסוכר ומספקים שחרור אנרגיה איטי. היא רכה, לחה ומתובלת והכי חשוב, היא תספק את הצורך במתוק.
list_alt
מצרכים
- 2 כוסות גזר מגורר דק
- 1.5 כוסות קמח כוסמין מלא (או שיבולת שועל טחונה)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
- 1/3 כוס שמן קנולה או שמן זית עדין
- 1/4 כוס מייפל טבעי או דבש
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את הביצים, השמן, רסק התפוחים והמייפל עד לקבלת תערובת אחידה.
2
מוסיפים את הקמח, הקינמון וחומרי ההתפחה, ומערבבים רק עד שאין גושים.
3
מקפלים פנימה את הגזר המגורר והאגוזים.
4
יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים ב-170 מעלות במשך 35-40 דקות (עד שקיסם יוצא יבש).
info
הערות
הימנעו מציפוי העוגה, אבקת סוכר או ציפויי שמנת שמגבירים את הצמא ואת הקפיצות ברמת הסוכר. מומלץ לשתות לצד כוס תה צמחים.
