בלי טיפת גלוטן: מתכון לעוגת דבש ממכרת

מחממים תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים מעט את הדפנות.

בקערה גדולה מערבבים קמח ללא גלוטן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.

בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמן, דבש, סוכר חום, קפה ותמצית וניל. אין צורך במיקסר - מטרפה ידנית מספיקה.

מוסיפים את תערובת החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים. מערבבים בעדינות רק עד שמתקבלת בלילה אחידה. לא לערבב יותר מדי.

יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.

אופים במשך 40-45 דקות, עד שכשנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא נקי.

כשהעוגה עדיין חמימה, אפשר להבריש מעליה כף או שתיים של דבש. מפזרים מעט אגוזי מלך וקינמון.

מניחים לעוגה להתקרר לפחות 20 דקות לפני הפריסה. העוגה אפילו טעימה יותר אחרי כמה שעות, כשהטעמים של הדבש והקינמון מתחזקים.