מתכון לקינוח מטורף שיגנוב את ההצגה בשולחן החג

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים מעט את התבנית.

בקערה מערבבים את קוביות התפוחים עם הסוכר החום, הקינמון, כף אחת ממיץ הלימון, הקורנפלור וקורט מלח. מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים.

מניחים עלה פילו בתבנית ומברישים בשכבה דקה של שמן קוקוס מומס. חוזרים על הפעולה עם 4 עלים נוספים, כך שמתקבלת שכבה של 5 עלי פילו.

מפזרים מחצית מתערובת התפוחים והאגוזים. מכסים בשני עלי פילו נוספים, כשגם ביניהם מורחים מעט שמן קוקוס.

מוסיפים את יתרת המלית ומכסים בשלושת עלי הפילו האחרונים, תוך הברשה בשמן בין השכבות. מברישים גם את השכבה העליונה.

חותכים את הבקלוואה לריבועים או למלבנים בעזרת סכין חדה, עד לתחתית התבנית.

אופים במשך 40 עד 45 דקות, עד שהבקלוואה זהובה ופריכה. אם החלק העליון משחים מהר מדי, מכסים אותו באופן רופף בנייר כסף וממשיכים באפייה.

בזמן האפייה מכינים את הסירופ: מחממים בסיר קטן את הדבש, המים, הכף השנייה ממיץ הלימון ותמצית הווניל. מערבבים עד שהדבש נמס ומבשלים עוד כשתי דקות.

מיד כשהבקלוואה יוצאת מהתנור, יוצקים עליה בהדרגה את הסירופ החם. מניחים לה לעמוד לפחות שעה לפני ההגשה.