list_alt
מצרכים
- 1.5 כוסות אורז בסמטי או יסמין
- 3 כוסות מים רותחים
- 3 כפות שמן זית
- בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- תבלינים: כפית כורכום, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור
- חופן עגבניות שרי, חצויות
- 1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- 4-5 נתחי פילה דג (סלמון, לברק, או אמנון)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1/2 כפית כמון או תבלין לדג, 1/2 כפית פפריקה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
2
בתבנית אפייה עמוקה (כמו פיירקס), מערבבים את האורז, הבצל, השום, עשבי התיבול, עגבניות השרי, התבלינים ושמן הזית. מוזגים מעל את המים הרותחים ומערבבים קלות כדי שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד.
3
בקערית קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מורחים את נתחי הדג מכל הצדדים ומניחים אותם ישירות על גבי שכבת האורז. מסדרים פרוסות לימון בין הנתחים.
4
מכסים את התבנית בנייר אפייה ועליו נייר אלומיניום, ואוטמים היטב מכל הצדדים.
5
מכניסים לתנור ל-30 דקות. מסירים את הכיסוי בזהירות ואופים עוד 5-8 דקות ללא כיסוי, עד שהדג מקבל השחמה קלה והאורז רך ומוכן. מניחים לתבנית לעמוד כ-5 דקות מחוץ לתנור לפני ההגשה כדי שהאורז יספוג את כל הנוזלים וישתחרר בקלות.