יש משהו קצת חתרני בלצאת לבראנץ' באמצע שבוע. לא שישי, לא שבת, לא "אירוע" שצריך לחכות לו - פשוט בוקר רגיל באמצע אוגוסט, שבו החלטנו, בעלי ואני, לקחת כמה שעות הפוגה מהילדים ולשבור את השגרה.
לבראנץ' של נינה ביאנכה הגענו בשעות הבוקר, וגילינו שהוא מתקיים במהלך השבוע בחדר מרווח ונעים. בניגוד לבראנצ'ים של שישי, שבהם לפעמים צריך להילחם על שולחן ולהידחק בין משפחות ועגלות, כאן הייתה תחושה רגועה. לא היה צפוף, לא היה רועש, ובעיקר - היה מקום פשוט לשבת, לנשום ולהתחיל את היום בקצב קצת אחר.
הבראנץ' בנוי מבופה עשיר ומנה עיקרית לבחירה, וכבר בשלב הראשון היה ברור שלא מדובר בעוד ארוחת בוקר בסיסית. היו גבינות, ירקות, סלטים, דגים נאים ומעושנים, לחמים, מאפים, מטבלים וקינוחים. אנחנו אהבנו את מגוון הסלטים ואת המטבלים, ובעיקר את השום והאריסה, שהיו בדיוק הדברים שכיף למרוח על הלחם ולחזור אליהם שוב.
שמחנו לגלות את קוקטייל הבוקר
אבל אחת ההפתעות הנעימות הייתה דווקא בגזרת השתייה. לצד השתייה החמה שמגיעה עם הבראנץ', אפשר לבחור קוקטייל בוקר, והקוקטייל עם הפסיפלורה והאננס היה מבחינתי פתיחה מצוינת לארוחה. הוא היה מרענן, פירותי וקליל, ולא הרגיש כמו משהו כבד שמנוגד לשעה שבה אנחנו אמורים רק להתחיל את היום.
ואז הגיע החלק הקשה: לבחור מנה עיקרית אחת.
בפועל, ויתרנו על הרעיון הזה וטעמנו ארבע מנות. אגז בנדיקט עם תרד, הולנדייז ופרמזן; מאפה צרפתי עם סלמון מעושן ואבוקדו; בוריק עם אריסה, רוקט וגבינת שמנת; ובויקוס עם גבינת שמנת ובצל ירוק.
כל המנות היו מספיק גדולות כדי לצאת שבעים, אבל לא כאלה שמשאירות אתכם אחרי שלוש ביסים בתחושת "למה אכלתי כל כך הרבה?". התיבול היה מדויק, הטעמים היו ברורים ולא עמוסים, ובעיקר, היה כיף לאכול. כל מנה הייתה שונה מהשנייה, אבל כולן הרגישו חלק מאותה חוויה.
גם בגזרת הקינוחים נשמר האיזון. לצד המתוק היו טעמים שמרעננים ומאזנים אותו, כמו פירות יער, קינמון ולימון, כך שאפשר לסיים את הארוחה במשהו מתוק בלי להרגיש שהגוף מבקש מיד לחזור למיטה.
ואולי זו הנקודה שהכי אהבתי בבראנץ' הזה: התחושה שמישהו חשב על החוויה כולה. הצוות היה קשוב, הסביר את הקונספט ונתן מענה לכל שאלה, אבל בלי תחושה של "מכירה". פשוט רצו שיהיה לנו נעים - וזה הורגש.
במחיר של 145 שקל לאדם, זו לא ארוחת בוקר ספונטנית של קפה ומאפה. אבל אחרי שעתיים (פלוס) שכללו אוכל טוב, שפע, קוקטייל מרענן, שירות מצוין ואווירה רגועה, המחיר הרגיש לנו מוצדק.
והאפשרות לעשות את כל זה דווקא באמצע השבוע היא בעיניי הקסם האמיתי. כי לפעמים לא צריך לחכות לשישי, לחופשה או לאירוע מיוחד כדי להתפנק. מספיק לקחת בוקר אחד רגיל, לצאת מהשגרה, לשבת עם האדם שאתם אוהבים ולהיזכר שגם יום רביעי יכול להרגיש קצת כמו חופש.
נינה ביאנכה, הבראנץ' מוגש בימים שני-חמישי 9:00-12:30 ובשישי 8:30-14:30.
145 שקל לאדם, 50 שקל לילד עד גיל 8.
ברקת 1, קריית עקרון
הכותבת היתה אורחת במקום.