הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
בעזרת סכין קטנה או כף מרוקנים את החלק הרך ממרכז פרוסת החלה ליצירת גומחה עמוקה. משאירים תחתית דקה ושוליים חזקים מסביב.
ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית ומניחים את פרוסת החלה במרכז.
מורחים כפית פסטו בתחתית השקע שנוצר בחלה. שוברים את הביצה בזהירות ישירות לתוך השקע.
מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, ומפזרים את הפרמזן המגוררת מעל הביצה ועל שולי החלה.
מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים לאש נמוכה-בינונית ומבשלים 4-5 דקות עד שהחלבון מתייצב והחלמון נשאר נוזלי.