הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מניחים את הפלפלים השלמים על תבנית עם נייר אפייה וקולים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות (או בגריל) כ-30-40 דקות, עד שהקליפה משחימה ומקבלת סימני חריכה.
מעבירים את הפלפלים החמים לשקית או לטאפר-וור סגור ל-10 דקות (האדים יעזרו לקליפה לרדת בקלות). מקלפים, מנקים מהגרעינים ומנקזים נוזלים עודפים.
מעבירים לבלנדר או למעבד מזון את הפלפלים הקלויים, הקשיו המושרה, השום, שמן הזית, מיץ הלימון והתבלינים. טוחנים עד לקבלת קרם חלק. מתקנים תיבול במידת הצורך (מלח/לימון) ומעבירים לצינון במקרר ל-2-3 שעות לפחות.
מעבירים לקערית הגשה יפה, יוצרים שקע קטן במרכז בעזרת כף, מוזגים זילוף של שמן זית ומפזרים מעל מעט צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה.