קלאסית, שובבה וללא גלוטן: 3 מתכונים לעוגות שוקולד לצאת הצום

1. עוגת שוקולד קלאסית ועסיסית

מצרכים:

• כוס קמח לבן + כפית אבקת אפייה

• כוס סוכר

• 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית

• 1/2 כוס שמן

• 2 ביצים

• כוס מים רותחים (או חלב)

• קורט מלח

אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את כל המצרכים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר, קקאו ומלח.

2. מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים.

3. מוזגים בהדרגה את המים הרותחים טורפים היטב עד לקבלת בלילה דלילה ואיחוד מלא.

4. מעבירים לתבנית אינגליש קייק/עגולה ואופים ב-170 מעלות כ-30-35 דקות (עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים).

5. ציפוי (אם רוצים): ממיסים 100 גרם שוקולד מריר עם 1/2 קופסת שמנת מתוקה ומפזרים מעל.

2. עוגת שוקולד פאדג' ללא גלוטן

מצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר (עדיף 60% ומעלה)

• 150 גרם חמאה (או מחמאה/שמן קוקוס)

• 3/4 כוס סוכר

• 4 ביצים

• 2 כפות קורנפלור

• קורט מלח

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל (בפולסים של 30 שניות) את השוקולד והחמאה עד לתערובת חלקית ומבריקה.

2. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את הביצים אחת-אחת, וטורפים היטב לאחר כל הוספה.

4. מקפלים פנימה את הקמח עד להיעלמותו.

5. מעבירים לתבנית עגולה (קוטר 22-24) ואופים ב-175 מעלות כ-20-25 דקות בלבד (המרכז צריך להישאר מעט רוטט).

3. עוגת שוקולד-שיש שקדים

מצרכים:

• 150 גרם שוקולד מריר מומס

• 100 גרם חמאה רכה

• 3/4 כוס סוכר

• 3 ביצים

• כוס קמח + כפית אבקת אפייה

• 4 כפות ממרח שקדים

אופן ההכנה:

1. מקציפים/טורפים את החמאה הרכה והסוכר לתערובת קרמית. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה.

2. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.

3. מקפלים פנימה את הקמח ואבקת האפייה.

4. יוצקים את הבלילה לתבנית. מניחים תלוליות של ממרח שקדים מעל, ובעזרת סכין יוצרים דוגמת שיש בצורת שמיניות.

5. אופים ב-180 מעלות כ-30 דקות.