מתכון לבולונז טופו מפוצץ חלבון שכל אחד יכול להכין

מבשלים את הפסטה שבחרתם על פי הוראות היצרן.

קוצצים את הבצל דק-דק. את הגזר מקלפים וחותכים לקוביות.

מטגנים את הבצל והגזר במחבת רחבה או סיר (עדיף קודם את הבצל ואז את הגזר).

במקביל, מייבשים את הטופו היטב ומגרדים לחתיכות קטנות באמצעות מגרדת.

מוסיפים את הטופו למחבת (בלי הרבה שמן) ונותנים לו להשחים יפה.

מוסיפים את התבלינים, את רסק העגבניות ובערך כוס ממי הבישול של הפסטה. אם צריך מוסיפים עוד.

כשהרוטב מבעבע מוסיפים את הפסטה, מערבבים, ומכבים את האש.