עם תחילתו של חודש אב, החלו אתמול (ד') תשעת הימים - התקופה שבה נוהגים מנהגי אבלות לקראת תשעה באב. אחד המנהגים המוכרים בימים אלו הוא האיסור על אכילת בשר. עבור רבים מדובר בשינוי לא פשוט, במיוחד למי שרגיל לאכול מדי יום ארוחת צהריים בשרית, אך אין סיבה להילחץ: צירפנו לכם מתכונים ל-5 פשטידות מהירות ומושלמות שיסגרו לכם את הפינה.
1. פשטידת תירס
מצרכים:
2 קופסאות תירס מסוננות
3 ביצים
1 גביע קוטג' (250 גרם)
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
3 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
מערבבים הכול בקערה אחת.
מעבירים לתבנית משומנת.
אופים כ-35-40 דקות על 180 מעלות עד הזהבה.
2. פשטידת גבינות
מצרכים:
3 ביצים
1 גביע קוטג'
1 גביע גבינה לבנה (250 גרם)
150 גרם גבינות מגוררות (צהובה / מוצרלה / בולגרית)
4 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
מעט מלח ופלפל
אופן הכנה:
שמים הכול בקערה ומערבבים.
יוצקים לתבנית.
אופים כ-40 דקות על 180 מעלות.
3. פשטידת ברוקולי
מצרכים:
500 גרם ברוקולי קפוא מופשר
3 ביצים
1 גביע קוטג'
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
3 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
מלח, פלפל וקצת אגוז מוסקט (לא חובה)
אופן הכנה:
קוצצים מעט את הברוקולי.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת.
אופים כ-40 דקות על 180 מעלות.
4. פשטידת פטריות
מצרכים:
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות דק
3 ביצים
1 גביע קוטג'
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
3 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
מלח, פלפל ושום כתוש לפי הטעם
אופן הכנה:
מכניסים הכול לקערה ומערבבים.
מעבירים לתבנית.
אופים כ-45 דקות על 180 מעלות.
5. פשטידת בטטה
מצרכים:
2 בטטות בינוניות (כ-700 גרם)
3 ביצים
1 גביע קוטג' (250 גרם)
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
4 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
מעט טימין / אורגנו (לא חובה)
אופן הכנה
מקלפים את הבטטות עם קולפן ישירות לתוך קערה עד שנוצרות רצועות דקות.
מוסיפים את הביצים, הקוטג', הגבינה, הקמח, אבקת האפייה והתבלינים.
מערבבים בעדינות עד שכל רצועות הבטטה מצופות בבלילה.
מעבירים לתבנית משומנת ומהדקים מעט.
אופים על 180 מעלות כ-50-55 דקות, עד שהבטטה רכה והחלק העליון זהוב.
