הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את שמן הזית (או החמאה) במחבת רחבה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים כחצי דקה רק עד שהריח משתחרר. אם בחרתם להוסיף תרד, זה הזמן להכניס אותו למחבת ולטגן דקה-שתיים עד שהוא מצטמצם.
מוסיפים למחבת את רוטב הפסטו ואת השמנת לבישול. מערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד בצבע ירוק-בהיר. מביאים לבעבוע קל, מנמיכים את האש, וממתבלים במלח, פלפל שחור ומוסקט. נותנים לרוטב להסמיך במשך כ-3 דקות.
בעזרת כף, יוצרים גומחות קטנות ברוטב וסודקים לתוכן את הביצים. בין הביצים ומעליהן, מפזרים את קרעי או קוביות המוצרלה, כדי שימסו פנימה לתוך הרוטב החם.
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 6-8 דקות. המטרה היא שהחלבון (הלבן) יתייצב לחלוטין, הגבינה תימס ותמתח, אך החלמון (הצהוב) יישאר נוזלי.