לכל שבת יש כלל ידוע: לא משנה כמה אורז תכינו - תמיד יישאר ממנו. גם אם אכלו מלא וגם אם חישבתם מראש את מספר הכוסות, תמיד תמצאו ביום רביעי סיר אורז ששכחתם ממנו לגמרי ותצטרכו לפנות אותו לפח. כדי לא להגיע למצב הזה ריכזנו עבורכם שבעה רעיונות למנות שאפשר להכין עם האורז שנשאר לכם, ולהפוך אותו לטעים אפילו יותר.
1. אורז מוקפץ אסייתי
מחממים מעט שמן במחבת גדולה או ווק, מטגנים קוביות של ירקות שיש במקרר (גזר, תירס, אפונה, בצל ירוק). דוחפים את הירקות הצידה, מקשקשים ביצה בחלק הפנוי של המחבת, ואז מוסיפים את האורז הקר. מוסיפים רוטב סויה, מעט שמן שומשום, ונגיעה של סילאן או סוכר חום. כמה דקות הקפצה ויש לכם ארוחה מושלמת.
2. קציצות אורז וירקות
מערבבים בקערה את האורז עם ביצה אחת או שתיים (תלוי בכמות), 2-3 כפות פירורי לחם או קמח, וירקות מגוררים סחוטים (קישוא, גזר או תפוח אדמה). אם זאת לא ארוחה בשרית, אפשר להוסיף גם גבינה צהובה או בולגרית מגוררת. יוצרים קציצות ומטגנים במעט שמן או אופים בתנור ב-180 מעלות עד להשחמה.
3. ממולאים מפורקים במחבת אחת
מטגנים בצל וקוביות של פלפלים צבעוניים במחבת עמוקה. מוסיפים בשר טחון (או טופו/פתיתי סויה לגרסה צמחונית) ומטגנים עד שמשנה את צבעו. מוסיפים רסק עגבניות, קצת מים ותבלינים (בהרט, פפריקה, מלח ופלפל). כשהרוטב מבעבע שופכים פנימה את האורז המוכן, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד 5-10 דקות על אש קטנה.
4. מאפה אורז וגבינות מוקרם
מערבבים את האורז עם קופסת קוטג' או גבינה לבנה, 2 ביצים, חופן נדיב של גבינה צהובה מגוררת וירק שאוהבים (פרחי ברוקולי מבושלים, תירס או פטריות מטוגנות). מעבירים לתבנית משומנת, מפזרים עוד קצת גבינה צהובה או פירורי לחם למעלה, ואופים כ-30 דקות עד שהמאפה יציב וזהוב.
5. סלט אורז
מערבבים את האורז הקר עם המון עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, נענע), בצל ירוק, חמוציות ללא סוכר ושקדים פרוסים קלויים (או אגוזי מלך). מכינים רוטב של שמן זית, המון מיץ לימון סחוט טרי, מלח, פלפל שחור ומעט סילאן. אפשר להוסיף קוביות בטטה אפויה או גרגירי חומוס מבושלים בשביל החלבון.
6. מג'דרה לעצלנים
לוקחים קופסת שימורים של עדשים ירוקות/חומות (או עדשים מבושלות אם יש במקפיא), שוטפים ומסננים. מטגנים 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות עד שהם נהיים שחומים וקריספיים. מוסיפים למחבת את העדשים ואת האורז, מתבלים בנדיבות עם כמון, מלח ופלפל שחור, ומערבבים הכל יחד עד שהאורז חם וסופג את הטעמים.
7. קערת סושי מפורק מהירה
מוציאים את האורז מהמקרר. אם רוצים טעם של סושי אמיתי, אפשר לערבב לתוכו חצי כפית חומץ אורז ומעט שומשום. חותכים לקוביות קטנות מלפפון, אבוקדו וחצי גזר מגורר. פותחים קופסת טונה, מסננים, מערבבים עם כף מיונז וקצת רוטב סריראצ'ה ומניחים מעל האורז עם הירקות. מזלפים מעל הכל רוטב סויה, ואם יש לכם בבית חבילת אצות נורי (של הסושי), גזרו אותן במספריים לרצועות דקות ופזרו למעלה יחד עם בצל ירוק.