הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים מחבת קטנה על אש בינונית. ממיסים את 10 גרם חמאה ומוסיפים את הבצל. מטגנים 2 דקות עד שהוא מתרכך.
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 3 דקות, עד שהן משחימות ומאבדות את רוב הנוזלים. מוסיפים שום ומערבבים כחצי דקה.
מכבים את האש, מוסיפים את 2 כפות גבינת השמנת ומערבבים עד שמתקבלת תערובת קרמית ואחידה. מתבלים במעט מלח ופלפל שחור.
מורחים מעט חמאה על הצדדים החיצוניים של שתי פרוסות הלחם. על הצד הפנימי של פרוסת הלחם הראשונה מורחים פסטו.
מוסיפים שכבה דקה של גבינת שמנת. מפזרים חצי מכמות המוצרלה. מניחים מעל את תערובת הפטריות הקרמית.
מוסיפים את פרוסות העגבנייה. מפזרים את יתרת המוצרלה וסוגרים עם פרוסת הלחם השנייה.
מחממים מחבת רחבה על אש בינונית נמוכה. מניחים את הטוסט וצורבים 4 דקות עד שהצד התחתון זהוב ופריך.
הופכים בזהירות וצורבים עוד 3 דקות עד שהלחם שחום והגבינה נמסה. ממתינים דקה לפני החיתוך.