list_alt
מצרכים
- 250 גרם פסטה
- 250 גרם פטריות טריות פרוסות
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- שליש כוס יין לבן יבש
- 1 מיכל שמנת מתוקה לבישול (250 מ"ל)
- חצי כוס חלב
- חצי כוס פרמזן מגורד
- מלח, פלפל שחור
- קורט אגוז מוסקט
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח במשך 10 דקות. שומרים חצי כוס ממי הבישול ומסננים.
2
במחבת רחבה מחממים חמאה ושמן זית. מוסיפים פטריות, נותנים להן להשחים יפה 5 דקות. מוסיפים שום כתוש ומערבבים עוד דקה.
3
מוסיפים את היין הלבן ומחכים 2 דקות. מוסיפים שמנת מתוקה וחלב. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מבשלים על אש בינונית 5 דקות.
4
מוסיפים את הפסטה למחבת. מוסיפים פרמזן ומעט ממי הבישול. מערבבים דקה על אש נמוכה. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
