אני מוסיפה את המרכיב הזה לכל סלט שאני מכינה וזה משדרג אותו בטירוף

מניחים את שיני השום המקולפות בסיר קטן (רצוי בעל תחתית עבה). אם בחרתם להוסיף עשבי תיבול, זה הזמן להוסיף גם אותם.

מוזגים את שמן הזית מעל השום עד שהוא מכסה את השיניים לחלוטין (בגובה של כסנטימטר מעל השום).

מניחים את הסיר על הלהבה הכי קטנה בכיריים, באש נמוכה מאוד.

מבשלים כך במשך 45-60 דקות, עד ששיני השום מקבלות גוון זהוב בהיר ורכות לחלוטין.

מכבים את האש ומניחים לשום להצטנן לחלוטין בתוך השמן. מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה ומעוקרת, יחד עם השמן.