שעועית ירוקה היא התוספת האולטימטיבית לכל ארוחת צהריים, כזאת שמשתלבת גם עם אורז, גם עם קינואה וגם כתוספת בפני עצמה. אבל בזמן שכולנו ממשיכים לזלף קצת סויה ולפזר שומשום, אנחנו מפספסים תיבול הרבה יותר מוצלח שהופך את השעועית הירוקה לממכרת בטירוף: שום, לימון ופרמז'ן. או שקדים לגרסה הפרווה.
איך עושים את זה? מתחילים בחליטה של השעועית 2-3 דקות במים רותחים, ומיד מעבירים למי קרח. מחממים מחבת על אש גבוהה וזורקים את השעועית יחד עם שמן זית או קוביות חמאה. כותשים 4-5 שיני שום ומוסיפים למחבת. מקפיצים את השעועית היטב ורק בסיום הבישול סוחטים מעל חצי לימון טרי. מכבים את האש ומפוררים חופן גבינת פרמז'ן, או שקדים קלויים.