אם עוד לא התארגנתם על חבילה של דפי פילו לשבועות, זה הזמן. הם בריאים יותר מבצק עלים ויש שיגידו גם טעימים יותר וקריספיים יותר, ויש כל כך הרבה דרכים למלא אותם. ריכזנו עבורכם שלושה רעיונות למילויים מדהימים לבורקסים לחג.
1. תרד, פטה וריקוטה
מדליוני תרד קפואים (מופשרים וסחוטים היטב מנוזלים) או עלי תרד טריים מאודים וקצוצים, גבינת פטה מפוררת, גבינת ריקוטה ומעט קשקבל או פרמזן מגוררת. מתבלים בשום כתוש, פלפל שחור גרוס וקמצוץ אגוז מוסקט.
2. מיקס פטריות ובצל מקורמל
פטריות שמפיניון ופורטובלו קצוצות דק, מטוגנות במחבת יחד עם המון בצל שקורמל לאט בשמן זית. מתבלים במלח, פלפל שחור, מעט טימין טרי וכף או שתיים של פירורי לחם.
3. בטטה צלויה וגבינת עיזים
פירה מבטטה שנאפתה בתנור (עדיף לא לבשל במים כדי שלא תהיה נוזלית), גליל גבינת עיזים מפורר, זילוף קל של דבש או סילאן, ומעט עלי רוזמרין או טימין קצוצים דק.