כדי להקל עליכם עם הבישול והאפייה לקראת שבועות, ריכזנו לכם חמישה מתכונים למאפים מושלמים שישדרגו את ארוחת החג ויגרמו לכל האורחים לשאול איך מכינים את המנות המדהימות. כל מה שצריך זה כמה מצרכים פשוטים שנמצאים בכל סופר, ואנחנו מבטיחים שתצא לכם ארוחה מהסרטים.

1. מאפה גבינות ותרד

מצרכים:

  • חבילה אחת של בצק עלים

  • 200 גרם תרד טרי קצוץ

  • 150 גרם גבינה בולגרית

  • 100 גרם מוצרלה

  • 3 ביצים

  • 200 מ"ל שמנת מתוקה

  • מלח, פלפל, אגוז מוסקט

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  2. מרפדים תבנית בבצק ואופים 10 דקות חצי אפייה.

  3. מקפיצים תרד קלות במחבת עד נידוף נוזלים.

  4. מערבבים ביצים, שמנת, גבינות ותבלינים.

  5. מוסיפים תרד, יוצקים לתבנית.

  6. אופים 35-40 דקות עד התייצבות והשחמה קלה.

מאפנה גבינות ותרד,, צילום: ג'מיני

2. פוקצ'ה עם עגבניות ועשבי תיבול

מצרכים:

  • 3 כוסות קמח

  • כף שמרים יבשים

  • 1 וחצי כוסות מים פושרים

  • 3 כפות שמן זית

  • כפית מלח

  • עגבניות שרי חצויות

  • רוזמרין/טימין

אופן הכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים קמח, שמרים, מים, שמן זית ומלח עד לקבלת בצק.

  2. מתפיחים כשעה עד הכפלת נפח.

  3. משטחים בתבנית משומנת היטב בשמן זית.

  4. יוצרים שקעים עמוקים עם האצבעות בכל רחבי הבצק.

  5. מוסיפים עגבניות שרי, עוד זילוף יפה של שמן זית ועשבי תיבול.

  6. אופים ב-220 מעלות כ-18-22 דקות עד השחמה יפה.

פוקצ'ת עגבניות ועשבי תיבול,, צילום: ג'מיני

3. לחמניות ממולאות בגבינות וזיתים

מצרכים:

  • 3 כוסות קמח

  • כף שמרים

  • כף סוכר

  • כפית מלח

  • כוס מים פושרים

  • 2 כפות שמן זית

  • חצי כוס זיתים קצוצים

  • 100 גרם גבינה מגוררת/מפוררת (מוצרלה או בולגרית)

אופן הכנה:

  1. בקערה לשים קמח, שמרים, סוכר, מלח, מים ושמן זית עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

  2. בקערה קטנה מערבבים את הזיתים הקצוצים יחד עם הגבינה שבחרתם.

  3. מחלקים את הבצק לכדורים. פותחים כל כדור לפיתה קטנה על כף היד.

  4. מניחים כפית גדושה מתערובת הזיתים והגבינה במרכז, אוספים את שולי הבצק כלפי מעלה וסוגרים היטב (צובטים את התפר כדי שלא ייפתח באפייה).

  5. מניחים על תבנית עם נייר אפייה (כשהצד של הסגירה פונה כלפי מטה) ומתפיחים שוב 20 דקות.

  6. אופים ב-180 מעלות כ-18-22 דקות עד שהלחמניות זהובות ויפות.

לחמניות ממולאות בזיתים וגבינות,, צילום: ג'מיני

4. פיצה

מצרכים:

  • 3 כוסות קמח

  • כף שמרים

  • כוס מים

  • 2 כפות שמן זית

  • כפית מלח

  • רוטב עגבניות

  • מוצרלה מגורדת

אופן הכנה:

  1. בקערה לשים קמח, שמרים, מים, שמן זית ומלח עד לקבלת בצק חלק.

  2. מרדדים לעיגול/מלבן.

  3. מורחים רוטב עגבניות.

  4. מפזרים מוצרלה ותוספות.

  5. אופים ב-220 מעלות כ-12-15 דקות.

פיצה,, צילום: ג'מיני

5. בורקס פטריות

מצרכים:

  • חבילה אחת של בצק עלים

  • 250 גרם פטריות קצוצות

  • בצל קטן קצוץ

  • 2 כפות שמן זית

  • כף קמח (לספיגת נוזלים)

  • מלח, פלפל

  • ביצה להברשה

אופן הכנה:

  1. מטגנים בצל עד הזהבה.

  2. מוסיפים פטריות ומבשלים עד אידוי נוזלים.

  3. מתבלים ומוסיפים קמח, מערבבים ומצננים.

  4. ממלאים בצק עלים וסוגרים.

  5. מורחים ביצה.

  6. אופים ב-200 מעלות כ-20-25 דקות.

בורקס פטריות,, צילום: ג'מיני