השף רז רהב הוא אחד השפים המצליחים והמוערכים בישראל, שעומד מאחורי הקבוצה המצליחה OCD, מסעדת ברווזי, המאפייה "אפוי", הבר "תרצה" ועוד. בשנת 2022 הוא גם כיכב בשולחן השופטים ב"משחקי השף" ברשת 13, לצד אסף גרניט, מושיק רוט ויוסי שטרית. בפוסט שפרסם בחשבון האינסטגרם שלו ביקש להעביר מסר לאורחים שמגיעים למסעדות שלו: תפסיקו להשאיר טיפים.
רז רהב: "אין צורך להשאיר שירות. תודה"
"שירות הוא חלק בלתי נפרד מהמוצר ומהחוויה. וכשהוא חלק מהחוויה - הוא גם חלק מהאחריות והתמחור של המסעדה", כתב. "למה הלקוח צריך לשמש כמחלקת משאבי אנוש של המסעדה ולהשלים לעובד שלי את המשכורת? מבחינתי, אם אנחנו רוצים שירות מקצועי - אנחנו צריכים להתייחס אליו כמקצוע. עם שכר ברור, תלוש אמיתי, זכויות, יציבות, ואחריות של המעסיק".
רהב הוסיף שאם רוצים שירות מקצועי, צריכים לתת לעובד תנאים של מקצוע. "שירות טוב לא אמור להיות תלוי באי־נעימות של סוף החשבון", טען, "הוא צריך להיות חלק טבעי, ברור ומכובד מהחוויה. אין צורך להשאיר שירות. תודה".
"אל תנסה לרכב על קולגות שלך"
התגובות על הפוסט נחלקו לשניים: אלו ששיבחו אותו על ההתבטאות והגישה, ואלו שהתנגדו לגמרי. גל קרייף, העומד מאחורי המסעדה "Tagalos", תקף את רהב. "כמסעדן במדינת ישראל, ובתמחור כדי לשרוד, אם לא ישאירו טיפ במסעדה היא נסגרת. אבל אם קוראים לי רז ואנשים באים לשלם על חוויה 750 לאדם ובקבוק יין ב-500 שקלים, אם תבקש טיפ אתה חוצפן. אז אל תנסה לרכב על קולגות שלך".
גולשת אחת דווקא שיבחה אותו: "שנים אני אומרת את זה, למה אנחנו המתארחים צריכים לשלם משכורת למלצרים? זה באמת הזוי וחייב להיעלם מהעולם. תמיד אמרתי שאם כולם יפסיקו יחד- למעסיקים לא תיוותר ברירה אלא לשלם כמו שצריך לעובדים. הכוח אצלנו".