השף יונתן רושפלד עושה קאמבק לעולם המסעדנות הכשרה, לראשונה אחרי תקופה ארוכה שבה פעל מחוץ לו. במסגרת המהלך הוא ייקח אחריות על ההובלה הקולינרית של שתי מסעדות מוכרות - "מארי" שבנתניה ו"פופה" שבתל אביב, ויחליף בתפקיד את השף אביב משה. כך דווח היום (א') ב-N12.
יונתן רושפלד חוזר לקולינריה הכשרה
עזיבתו של אביב משה, שהיה מזוהה עם הקו הקולינרי של המסעדות בשנים האחרונות, מסמנת שינוי בהרכב המקצועי שמאחורי השתיים. כניסתו של רושפלד נתפסת כמהלך משמעותי שמחזיר שם גדול במיוחד לזירה הכשרה, ומעורר ציפייה לגבי השפה הקולינרית שתתפתח במקום.
אוהבים אוכל טוב? הצטרפו עכשיו לקבוצת הוואטסאפ שלנו
לפי התכנון, בתקופה הקרובה צפוי להתבצע רענון רחב בשתי המסעדות, הכולל בנייה מחודשת של תפריטים והצגת מנות חדשות. רושפלד צפוי להכניס את הסגנון המזוהה איתו, תוך התאמה למסגרת כשרה ושינוי הדרגתי של החוויה הקולינרית.
