list_alt
מצרכים
- 3-4 גמבות אדומות
- 200 גרם גבינת פטה
- בצל סגול קטן
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 כפות זיתים שחורים
- 4 כפות שמן זית
- 1-2 כפות מיץ לימון
- שן שום קטנה כתושה
- מלח, פלפל
restaurant_menu
אופן ההכנה
1
מניחים את הגמבות בתנור על 200-220 מעלות במשך כ-25-35 דקות, עד שהקליפה משחירה ומתרככת. אפשר גם על אש גלויה/פלנצ'ה למי שמעדיף טעם יותר מעושן.
2
מעבירים את הפלפלים לקערה ומכסים למשך 10 דקות. אחר כך מקלפים את הקליפה השחורה, מוציאים את הגרעינים וחותכים את הפלפלים לרצועות.
3
חותכים את הבצל, מפוררים את גבינת הפטה, ומוסיפים הכל לקערה עם הפלפלים.
4
מערבבים את שמן הזית, הלימון, השום, מלח ופלפל עד שמקבלים רוטב אחיד. שופכים את הכל מעל.
5
מערבבים בעדינות ומוסיפים את הפטרוזיליה והזיתים מעל.