הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
שוטפים את הלימונים ופורסים אותם לפרוסות דקות (חצאי ירח או עיגולים). מוציאים גרעינים אם הם מפריעים לכם.
מערבבים בקערה את המלח והפפריקה. טובלים כל פרוסת לימון בתערובת המלח משני הצדדים.
מכניסים את הפרוסות לצנצנת ודוחסים אותן חזק מאוד בעזרת כף או האגרוף. אתם רוצים שהלימונים יוציאו את המיץ של עצמם ויהיו צפופים בלי בועות אוויר.
מוזגים מעל הכל שכבת שמן (עובי של חצי ס"מ) כדי ליצור שכבת הגנה מעובש. כשהקליפה הופכת לרכה מאוד ומעט שקופה - זה מוכן. מעבירים למקרר.
סוגרים את הצנצנת ומניחים על השיש במקום מוצל למשך 7-10 ימים. כדאי להפוך את הצנצנת פעם ביום (כשהיא סגורה) כדי שהמלח והמיץ יתערבבו היטב.