פרי אחד שהוספתי לסלט הפך אותו למרענן, ג'וסי וטעים בטירוף

מצרכים לסלט נקטרינות, פטה ואגוזים מקורמלים

בסיס:

• 2 נקטרינות גדולות

• 2 כוסות של תערובת עלי בייבי, רוקט או חסה לליק פריכה

• רבע בצל סגול

• 100 גרם גבינת פטה או בולגרית איכותית מפוררת גס

לקראנץ' ולתיבול:

• חופן קטן של אגוזי מלך

• 3 כפות שמן זית

• מיץ מחצי לימון טרי

• בלסמי מצומצם

• מלח גס ופלפל שחור גרוס

הוראות הכנה לסלט נקטרינות, פטה ואגוזים מקורמלים

1. חותכים את הנקטרינות לפלחים דקים. אם בא לכם להשקיע, שימו את הפלחים על מחבת פסים לדקה מכל צד לפני שאתם מכניסים לסלט.
2. פורסים את הבצל הסגול דק-דק.
3. קולים את אגוזי המלך דקה על מחבת יבשה עם מעט סילאן.
4. בקערה רחבה (או צלחת הגשה שטוחה), מניחים את העלים הירוקים כבסיס. מפזרים את פלחי הנקטרינה והבצל הסגול בצורה אחידה מעל העלים. מפוררים את הגבינה ומפזרים את האגוזים.
5. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, לימון, מלח ופלפל. יוצקים על הסלט ממש רגע לפני ההגשה.
6. מזלפים את קרם הבלסמי בקווי זיג-זג מלמעלה.