מתכון לתוספת ממכרת שתקפיץ לכם את ארוחת השבת

קינואה עם ירקות מגורדים

מצרכים:

• 1 כוס קינואה
• 1 גזר גדול מגורר
• 1 קישוא בינוני מגורר
• חצי פלפל אדום קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• חצי כפית כורכום
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• מלח לפי הטעם
• 2 כוסות מים
• מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

אופן הכנה:

1. שוטפים את הקינואה במסננת דקה.
2. מחממים בסיר בינוני שמן זית ומקפיצים את הגזר, הקישוא והפלפל כ-3 דקות עד שהם מתרככים מעט.
3. מוסיפים את הקינואה ומערבבים חצי דקה עם הירקות.
4. מוסיפים כורכום, פפריקה, מלח ושתי כוסות מים.
5. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-12-15 דקות עד שהנוזלים נספגים.
6. מכבים את האש, נותנים לתבשיל לעמוד מכוסה עוד 5 דקות ומאווררים עם מזלג.
7. מפזרים פטרוזיליה אם רוצים.