מצרכים לפתיתים עם פירורי לחם
• שקית פתיתים (500 גרם)
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• תבלינים: כפית כורכום, מלח, פלפל שחור גרוס, כף אבקת מרק בצל
• שמן זית
הוראות הכנה לפתיתים עם פירורי לחם
- בסיר רחב מטגנים את הבצל בשמן כ-10-15 דקות עד להזהבה עמוקה. מוסיפים את השום לדקה נוספת.
- מוסיפים את הפתיתים היבשים לסיר, מטגנים 3 דקות. מוסיפים כורכום, מלח, פלפל ומרק בצל.
- מוסיפים מים רותחים (ס"מ מעל הפתיתים). מכסים, מבשלים על אש קטנה 6-8 דקות. מכבים ומשאירים סגור ל-5 דקות.
- במחבת נפרדת, מטגנים פירורי לחם עם מעט שמן ומלח עד להשחמה.
- פותחים את הסיר, מאווררים עם מזלג. מוסיפים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה ואת פירורי הלחם הפריכים, מערבבים בעדינות ומגישים מיד.