עוגיות שוקולד מפוצצות חלבון

מצרכים:

  • 1 כוס קוטג' 5% (מסונן מנוזלים)
  • 1 ביצה גדולה
  • שליש כוס חמאת בוטנים טבעית
  • 1/4 כוס דבש/סילאן
  • 3 כפות סוכר חום
  • 3/4 כוס קמח שקדים
  • 3 כפות שיבולת שועל טחונה דק
  • 3 כפות קקאו איכותי
  • חצי כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • חצי כוס שוקולד מריר קצוץ

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. טוחנים את הקוטג' בבלנדר ידני עד שמתקבלת תערובת חלקה (שלב חשוב למרקם טוב).
  3. מערבבים את הקוטג', הביצה, חמאת הבוטנים, הדבש/סילאן והסוכר חום.
  4. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים לבצק אחיד.
  5. יוצרים כדורים קטנים, משטחים מעט על התבנית.
  6. אופים 10-12 דקות, עד שהשוליים מתייצבים והמרכז עדיין מעט רך.