לימון הוא פרי שאנחנו בדרך כלל משתמשים בו בסלטים ובמשקאות. אך מלבדם לימון הוא פרי שיכול להשתלב בשלל מנות, תבשילים ואפילו קינוחים. טיפה אחת מהפרי החמוץ יכולה לתת טוויסט מרענן שגורם גם למנות הכי פשוטות שיש להפוך למנות גורמה. מצאנו לכם חמישה מתכונים עם תוספת לימון שעומדת לשדרג כל מאכל שהכרתם מהרשימה.
1. מתכון לעוגת גבינה
מצרכים לעוגת גבינה:
- 150 גרם ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות קמח
- 500 גרם גבינת שמנת / גבינה לבנה 5%
- 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- כפית תמצית וניל
- גרידת לימון מלימון אחד
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות אינסטנט פודינג וניל (לייצוב, לא חובה אבל מומלץ)
הוראות הכנה לעוגת גבינה:
- מחממים תנור ל־170 מעלות.
- במעבד מזון (או בידיים) מערבבים ביסקוויטים, קמח, סוכר וחמאה עד פירורים גסים.
- מפזרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 15-18 דקות עד זהוב. מצננים לחלוטין.
- בקערה מערבבים גבינה, אבקת סוכר, וניל, גרידת לימון ומיץ לימון עד חלק.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתערובת הגבינה.
- יוצקים מעל הקראמבל שהתקרר ומיישרים.
- מקררים במקרר לפחות 4 שעות (עדיף לילה).
עוגת גבינה עם לימון צילום: Gemini
2. מתכון לפסטה שמנת פטריות
מצרכים לפסטה שמנת פטריות:
- 400 גרם פסטה
- 250 גרם פטריות (שמפיניון / פורטובלו), פרוסות
- שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 2 שיני שום קצוצות
- כף חמאה
- כף שמן זית
- 1/2 כוס פרמזן מגוררת
- גרידה מ-1/2 לימון
- כפית מיץ לימון
- מלח
- פלפל
הוראות הכנה לפסטה שמנת פטריות:
- מבשלים פסטה במים מומלחים, שומרים 1/2 כוס מי בישול.
- במחבת רחבה מחממים שמן וחמאה, מטגנים פטריות עד הזהבה.
- מוסיפים שום, מערבבים 30 שניות.
- מוסיפים שמנת ומעט ממי הפסטה, מבשלים 2-3 דקות.
- מוסיפים פסטה ופרמזן.
- מערבבים ומסירים מהאש, מוסיפים לימון, מלח ופלפל.
פסטה שמנת פטריות עם לימון צילום: Gemini
3. מתכון למרק עדשים
מצרכים למרק עדשים:
- כוס עדשים כתומות (שטופות)
- בצל גדול, קצוץ
- גזר גדול, קצוץ
- 2 שיני שום
- כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה
- 1 ליטר מים / ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- מיץ מלימון 1/2 (להגשה)
הוראות הכנה למרק עדשים:
- מחממים שמן בסיר, מטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים גזר, שום ותבלינים.
- מוסיפים עדשים ומים, מבשלים 20-25 דקות.
- טוחנים חלקית או לגמרי.
- מתקנים מלח.
- בהגשה: סחיטת לימון לצלחת (או כף אחת לסיר כולו).
מרק עדשים עם לימון צילום: Gemini
4. מתכון לקציצות
מצרכים לקציצות:
- 500 גרם בשר טחון
- בצל קטן, מגורד
- ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- גרידת לימון מ־1/2 לימון
- כף מיץ לימון
- שמן לטיגון
הוראות הכנה לקציצות:
- מערבבים את כל החומרים.
- יוצרים קציצות קטנות.
- מטגנים על אש בינונית עד השחמה.
- סוחטים מעט לימון מעל לפני ההגשה.
קציצות עם לימון צילום: Gemini
5. מתכון לפירה
מצרכים לפירה:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 50 גרם חמאה
- 1/2 כוס חלב חם
- 1/2 כפית מלח
- גרידת לימון מ־1/4 לימון
- 1/2 כפית מיץ לימון
הוראות הכנה לפירה:
- מבשלים תפוחי אדמה עד רכות, מועכים.
- מוסיפים חמאה וחלב בהדרגה.
- מתבלים במלח.
- בסוף ממש: חצי כפית מיץ לימון או גרידת לימון עדינה מאוד.
פירה עם גרידת לימון צילום: Gemini, canva