יש לא מעט סרטונים ברשת שמלמדים איך להכין פתיתים "אחד-אחד", כאלו שלא יוצאים כמו עיסה דביקה אלא כדורים קטנים ונפרדים. חלק טוענים שצריך קודם לטגן, אחרים יגידו לכם שהכל תלוי בכמות המים - לנו יש שיטה אחרת ואנחנו מבטיחים שהיא הקלה מכולם. מה שאתם צריכים לעשות זה להכין את הפתיתים כמו שמכינים פסטה. העודף של המים שוטף את העמילן החוצה, ואין סיכוי שהם יידבקו או יישרפו בתחתית.
איך עושים את זה?
-
מרתיחים סיר גדול עם המון מים ומלח.
-
זורקים פנימה את הפתיתים (בלי לטגן, בלי למדוד).
-
מבשלים 6 דקות בדיוק (עד שהם נגיסים אבל לא סמרטוטיים).
-
מסננים את המים במסננת, מחזירים לסיר החם ומוסיפים כף שמן.