בלי לעבוד קשה: 5 מתכונים מדהימים שאפשר להכין עם קורנפלקס

קורנפלקס הוא בין הנשנושים הכי אהובים בציבור הישראלי, אין כמעט משפחה שאין לה בבית לפחות סוג אחד של קורנפלקס באופן קבוע - וכמעט תמיד זה הקורנפלקס הטבעי. הוא תמיד בא טוב, ותמיד סוגר פינה של נשנוש קל וטעים. אבל מה עושים כשנתקעים עם המון קורנפלקס ולא ברור מי יאכל סתם ככה קורנפלקס עם חלב? קינוחים מושחתים בכלום עבודה. מצאנו לכם 5 מתכונים קלילים ושווים לקינוחים ממכרים מקורנפלקס, שלא צריך לעבוד בשבילם קשה.

1. חטיפי "שוגי" ביתיים

מצרכים:

• 150 גרם (כ-5 כוסות) קורנפלקס רגיל (מומלץ לשבור אותם מעט בידיים למרקם דחוס).
• 50 גרם שקדים פרוסים או קצוצים דק (מוסיף יציבות וקראנץ').
• קורט מלח (חובה! מדגיש את הטעמים ומאזן את המתיקות).
• 120 גרם חמאת בוטנים טבעית (חלקה עובדת הכי טוב כאן).
• 80 גרם דבש (או סילאן איכותי).
• 1 כפית תמצית וניל איכותית.
• 20 גרם שמן קוקוס או חמאה (כף אחת) - זה הסוד למרקם שנמס בפה ולא קשיח מדי.

הוראות הכנה:

1. לחמם חמאת בוטנים, דבש ושמן קוקוס בסיר קטן על אש קטנה. לערבב כל הזמן עד שהתערובת אחידה, חלקה ומתחילה להוציא בועות קטנות בצדדים. לא להרתיח יותר מדי, רק עד שהתערובת נוזלית. לכבות את האש ולהוסיף וניל ומלח.
2. לשפוך לקערה גדולה את הקורנפלקס והשקדים ולהוסיף את הסירופ שהכנו בסיר הקטן. לערבב היטב בעזרת מרית, עד שכל פתית מצופה היטב.
3. לרפד תבנית מרובעת (בערך 20x20 ס"מ) בנייר אפייה. לשפוך את התערובת לתבנית. להניח נייר אפייה נוסף מעל התערובת ולולחוץ חזק עם תחתית של כוס שטוחה.
4. להמיס 50 גרם שוקולד מריר/חלב עם כפית שמן, ולזלף מעל הבלילה או למרוח שכבה דקה.
5. להכניס למקפיא ל-30 דקות או למקרר לשעה וחצי לפחות.
6. להוציא את החטיפים מהתבנית בעזרת נייר האפייה ולחתוך עם סכין חדה למלבנים.

חטיף "שוגי" מקורנפלקס, אילוסטרציה | צילום: ג'מיני

2. גלידת קורנפלקס

מצרכים:

• 250 מ"ל קצפת להקצפה
• 4 חלבונים
• רבע כוס סוכר
• 1 כף פודינג וניל
• 1 כפית נס קפה נמס
• 1 ורבע כוסות קורנפלקס
• חצי כוס אגוזים קצוצים
• 3 כפות דבש או סירופ מייפל
• 2 כפות חמאה מומסת

הוראות הכנה:

1. להקציף את הקצפת עד שהיא יציבה ואוורירית. בנפרד, להקציף חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. להוסיף לקצף את פודינג הווניל והנס קפה ואז לקפל פנימה את הקצפת היציבה בעדינות, לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
3. בקערה נפרדת לערבב את הקורנפלקס עם אגוזים, חמאה ודבש. להוסיף את התערובת של האגוזים והקורנפלקס לקצפת ולקפל בעדינות.
4. להעביר לתבנית אטומה ולהקפיא 4-5 שעות לפחות, עד שהגלידה מתייצבת.
5. להוציא מהמקפיא מעט לפני ההגשה כדי שתהיה קרמית יותר.
6. ניתן לפזר עוד קורנפלקס מעל להוספת פריכות, אבל זה אופציונלי.

גלידת קורנפלקס, אילוסטרציה | צילום: ג'מיני

3. קורנפלקס מצופה

מצרכים:

• 200 גרם קורנפלקס טבעי
• 200 גרם שוקולד מריר
• מנז'טים

הוראות הכנה:

1. להמיס את השוקולד.
2. להוסיף את הקורנפלקס ולערבב עד שכל הפתיתים מצופים היטב.
3. למלא את המנז'טים בקורנפלקס המצופה ולשמור בקירור.

קורנפלקס מצופה בשוקולד, אילוסטרציה | צילום: ג'מיני

4. עוגיות קורנפלקס

מצרכים:

• 100 גרם חמאה רכה
• 80 כוס סוכר חום
• 1 ביצה
• תמצית וניל
• קורט מלח
• 100 גרם קורנפלקס
• כוס קמח
• 100 גרם קורנפלקס
• 60 גרם אגוזי מלך קצוצים

הוראות הכנה:

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה להקציף חמאה וסוכר חום עד לקבלת קרם חלק ואוורירי. להוסיף ביצה ותמצית וניל ולערבב היטב.
3. בקערה נפרדת לערבב קמח, סודה לשתייה, קורנפלקס ואגוזים.
4. לאחד את שתי התערובות ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
5. ליצור כדורים בגודל כפית, ולהניח בתבנית במרווחים של כ-2 ס"מ.
6. לאפות 12-15 דקות, עד שקצוות העוגיות יזהיבו קלות.
7. לצנן לפני ההגשה.

עוגיות קורנפלקס, אילוסטרציה | צילום: ג'מיני

5. עוגת קורנפלקס

מצרכים:

• 150 גרם חמאה רכה
• 3 ביצים
• 100 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 100-120 גרם קורנפלקס
• 80 גרם קמח
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח

הוראות הכנה:

1. לחמם תנור ל-175 מעלות ולשמן תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
2. להקציף בקערה חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית. לאחר מכן, להוסיף ביצים ותמצית וניל ולערבב היטב.
3. לערבב בקערה נפרדת קמח, סודה לשתייה, מלח וקורנפלקס.
4. לשלב את שתי התערובות ולערבב בעדינות עד אחידות.
5. לשפוך את הבלילה לתבנית ולאפות 25-30 דקות.
6. לצנן 15 דקות לפני החיתוך וההגשה.

עוגת קורנפלקס, אילוסטרציה | צילום: ג'מיני