מצרכים לחמין צמחוני
-
כוס שעועית לבנה
-
1/3 כוס חומוס גרגירים
-
1/3 כוס חיטה (שטופה, בשקית)
-
1/3 כוס גריסי פנינה (בשקית)
-
בטטה (בינונית, קוביות)
-
3 תפו"א (בינוני)
-
4 ביצים
-
כף סילאן טבעי
-
3 בצלים גדולים
-
3 שיני שום (שלמות)
-
מים רותחים
הוראות הכנה לחמין צמחוני
- מטגנים הרבה בצל על אש נמוכה עד להזהבה עמוקה (30-40 דק', זה הסוד להשחמה!).
- מסדרים את הקטניות (חומוס/שעועית) בתחתית הסיר. שימו את הדגנים בשקית בד או גרב נקייה, וסגרו היטב. מניחים את השקית בצד או בין המרכיבים. מסדרים את תפוחי אדמה, בטטות מלמעלה. משבצים את הביצים בזהירות בין המרכיבים.
- מערבבים את כל התבלינים ואת הסילאן במים הרותחים ושופכים בעדינות מעל הכל עד לכיסוי המרכיבים.
- מביאים לרתיחה על הגז (כ-20 דקות), אוטמים היטב ומעבירים לפלטה או לתנור (100 מעלות) לכל הלילה.