אני יודעת מה עובר לכם בראש. "זאת בסך הכל שעועית ירוקה, מה יכול להיות טעים כל כך". אבל תזכרו את מה שאנחנו מבטיחים לכם: אחרי שתכינו שעועית בדרך הזאת, אתם לא תוכלו להפסיק. היא תהפוך לנשנוש הקבוע שלכם, אתם תרצו לדחוף אותה לכל ארוחת צהריים או ערב, אתם הולכים פשוט להתמכר. היא פריכה, היא טעימה, היא טיפה מתקתקה ועם קראנץ' בלתי צפוי. נו, רוצו להכין.
מצרכים לשעועית ירוקה
- חבילת שעועית ירוקה טרייה, שטופה וקצוות חתוכים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום פרוסות דק
- פלפל שחור גרוס טרי
- מלח גס
- גרידה מחצי לימון
- מיץ מחצי לימון
- כף סילאן או דבש
- חופן שקדים קלויים פרוסים או צנוברים
הוראות הכנה לשעועית ירוקה
- מביאים סיר עם מים מומלחים לרתיחה חזקה. מכניסים את השעועית לדקה וחצי בלבד - לא יותר. היא צריכה להתרכך קלות. מוציאים מיד ומעבירים לקערה עם מי קרח לעצירת הבישול. מסננים היטב.
- מחממים מחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים שמן זית וברגע שהוא חם את השום. מטגנים כמה שניות בלבד עד שהוא מפיץ ריח משגע אבל לא מזהיב.
- מוסיפים את השעועית למחבת ומקפיצים דקה-שתיים, עד שהיא מצופה היטב בשמן והשום.
- מוסיפים מלח, פלפל, סילאן או דבש, גרידת לימון ומיץ לימון. מקפיצים עוד חצי דקה, טועמים ומתקנים תיבול.
- מורידים מהאש, מפזרים מעל שקדים או צנוברים ופתיתי צ'ילי לפי הטעם.