כולנו מכירים את הסיטואציה הזו: יום שישי מלא בישולים, סירים על האש, השקעה מכל הלב - ואז אחרי שבת המקרר מתמלא בקופסאות של "נשאר קצת מזה וקצת מזה". ברוב המקרים זה נגמר בזריקה מיותרת של אוכל טוב, וחבל. אבל לא עוד. המתכון הזה נוצר בדיוק בשביל הרגע הזה - לקחת את כל שאריות השבת, לחבר אותן בחוכמה למנה אחת מנצחת, כזו שמרגישה חדשה לגמרי. בלי קניות, בלי מאמץ, ועם תוצאה אחת ברורה: ארוחה שהמשפחה פשוט תטרוף.
מצרכים לקציצות מטורפות משבת
- שאריות בשר מבושל (עוף / פרגיות / בקר), קצוץ דק או מפורק
- 1-2 תפוחי אדמה מבושלים משבת, מעוכים
- חצי כוס אורז מבושל
- בצל קטן קצוץ דק
- ביצה
- 2 כוסות פירורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- חצי כפית פפריקה
- מלח, פלפל
- שמן לטיגון
הוראות הכנה
- בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
- אם התערובת רכה מדי - מוסיפים עוד מעט פירורי לחם.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני.
- מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות על אש בינונית עד השחמה משני הצדדים.
- אפשר להגיש כמו שהן, או להוסיף לסיר עם מעט רוטב שנשאר משבת ולבשל 10 דקות יחד.
קבלו טיפ: הקציצות מושלמות גם בתוך כריך או ליד סלט קצוץ טרי.