מצרכים ללביבות בטטה

  • 2 בטטות גדולות (כ־600-700 גרם)
  • ביצה
  • 4-5 כפות קמח (רגיל או קמח אורז/תירס לגרסה ללא גלוטן)

הוראות הכנה ללביבות בטטה

  1. מקלפים את הבטטות ומגררים בפומפייה גסה.
  2. סוחטים מעט מהנוזלים (לא חייבים לגמרי - רק כדי שלא תהיה שלולית).
  3. מעבירים לקערה ומוסיפים ביצה, קמח ותבלינים - מלח, פלפל, אפשר קצת פפריקה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מחממים מחבת עם שכבה דקה של שמן.
  5. בעזרת כף מניחים ערימות קטנות מהתערובת ומשטחים בעדינות.
  6. מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהלביבות זהובות וקריספיות.
  7. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.