החורף כבר כאן ואיתו עונת המרקים. ואם כבר מרקים - לכו על מרק בצל, מנה חלבית ועשירה שתמיד באה בטוב לאירוח וגם למתי שבא לכם להתפנק. שעה וקצת של עבודה ויש לכם מנה שתפתח לכם את עונת המרקים בצורה הכי טעימה.
מצרכים למרק בצל
- 50 גרם חמאה
- כף שמן זית
- 5-6 בצלים בינוניים פרוסים לרצועות
- 1/4 כוס קמח
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1/4 כוס אבקת מרק
- 5-6 כוסות מים רותחים
- מלח ופלפל
הוראות הכנה למרק בצל
- ממיסים את החמאה בסיר גדול ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים על להבה נמוכה, תוך כדי בחישה עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עם הבצל.
- מסירים מהאש, מוסיפים את היין, מערבבים היטב ומגרדים את המשקעים מתחתית הסיר.
- מחזירים לאש ומוסיפים את המים ואבקת המרק.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
- מבשלים כשעה, תוך כדי ערבוב.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים עם קרוטנים ופרמזן מגוררת.