מצרכים לבייגל ביתי קלאסי

  • 4 כוסות קמח לבן (כ-560 גרם)

  • כף סוכר

  • כפית מלח

  • כף שמרים יבשים

  • כוס ורבע מים חמימים

  • כף שמן זית

לציפוי:

  • ביצה טרופה

  • שומשום/מלח גס/קצח

לאמבטיית סודה:

  • 2 ליטר מים

  • 2 כפות סודה לשתייה

הוראות הכנה לבייגל ביתי קלאסי

  1. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח. מוסיפים מים ושמן ולשים כ-10 דקות עד שנוצר בצק חלק וגמיש.

  2. מניחים לתפיחה של כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

  3. מחלקים ל-8 חלקים, מגלגלים לנקניקים ארוכים ומחברים לצורת טבעת.

  4. מרתיחים מים עם סודה לשתייה, מכניסים כל בייגלה ל20-30 שניות ומוציאים לניקוז.

  5. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים תוספות.

  6. אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות כ18-20 דקות עד להשחמה יפה.