כשאין לי כוח לבשל: מתכון לעוף בתנור עם טוויסט שיקפיץ את שולחן השבת

מצרכים לעוף במרינדת לימון ועשבי תיבול

• 8 שוקי עוף או כרעיים

• מלח, פלפל

• רבע כוס שמן זית

• מיץ משני לימונים טריים

• כף עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין, פטרוזיליה או תערובת)

• כפית פפריקה מתוקה (לא חובה אבל מוסיפה צבע)

• 6 שיני שום כתושות

• פרוסות לימון כקישוט

הוראות הכנה לעוף במרינדת לימון ועשבי תיבול

1. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, עשבי התיבול, הפפריקה, המלח והפלפל - עד שמתקבלת מרינדה אחידה.

2. מוסיפים את חלקי העוף ומעסים היטב כך שכל חתיכה תצופה ברוטב.

3. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה (ואפשר גם כל הלילה - זה רק משביח את הטעם).

4. מחממים תנור ל־200 מעלות. מסדרים את חלקי העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה. שופכים מעל את יתרת המרינדה ומניחים פרוסות לימון מעל החתיכות.

5. אופים במשך 45-55 דקות עד שהעוף מזהיב מבחוץ ומבושל היטב מבפנים. אם רוצים קרמול יפה - אפשר להעלות ל־220 מעלות ל־5 דקות אחרונות

טיפ:

אפשר להוסיף לתבנית גם תפוחי אדמה חתוכים או בצל, הם יספגו את הרוטב ויהיו תוספת מושלמת.