טראפלס שוקולד

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר

  • 120 מ"ל שמנת מתוקה

  • כפית תמצית וניל

  • לציפוי: קקאו/אגוזים/שבבי קוקוס

אופן הכנה:

  1. מחממים שמנת עד לסף רתיחה, שופכים על השוקולד הקצוץ ומחכים דקה.

  2. מערבבים עד למרקם חלק, מוסיפים וניל. מקררים 2-3 שעות עד להתייצבות.

  3. מגלגלים לכדורים ומצפים בקקאו/אגוזים/קוקוס.

ריבועי שוקולד עם אגוזים ומלח גס

מצרכים:

  • 300 גרם שוקולד מריר\חלב

  • 1 כוס אגוזים קצוצים (פקאן\לוז\שקדים\חמוציות)

  • 2 כפות פירות יבשים קצוצים או חמוציות

  • קורט מלח ים גס

אופן הכנה:

  1. ממיסים שוקולד ומורחים שכבה דקה על נייר אפייה.

  2. מפזרים אגוזים, פירות יבשים ומלח ים.

  3. מקררים 30-40 דקות ושוברים לחתיכות.

טיפ: אפשר לחלק חצי מריר וחצי לבן וליצור דוגמת שיש.

מוס שוקולד ללא ביצים

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר

  • 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה

  • כף אבקת סוכר

  • קורט מלח

אופן הכנה:

  1. ממיסים שוקולד ומצננים 10 דקות לטמפרטורת החדר.

  2. מקציפים שמנת עם אבקת סוכר למרקם רך-יציב.

  3. מקפלים פנימה את השוקולד המומס והמלח. מצננים שעה-שעתיים.

פונדו שוקולד

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר/חלב

  • 150 מ"ל שמנת מתוקה

  • כפית וניל או ליקר

  • לטבילה: תותים, בננות, מרשמלו, ביסקוויטים

אופן הכנה:

  1. מחממים שמנת לסף רתיחה, מוסיפים שוקולד ווניל ומערבבים עד חלק.

  2. מעבירים לקערה/סיר פונדו ושומרים חמים בעדינות.

  3. טובלים פירות ומרשמלו.

עוגיות שוקולד בשלושה מצרכים

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר מומס

  • 1 ביצה בגודל L

  • 4\3 כוס קמח (כ־100 גרם)

  • חצי כפית אבקת אפייה

  • קורט מלח

אופן הכנה:

  1. מחממים תנור ל־175°C ומרפדים תבנית.

  2. מערבבים שוקולד מומס עם ביצה, מוסיפים קמח (ואבקת אפייה/מלח אם רוצים).

  3. מניחים כפות בצק במרווחים ואופים 8-10 דקות עד שהעוגיות תפחו ונסדקו מעט. מצננים.