3 מתכונים לעוגיות נימוחות למוצאי יום כיפור - כולן מבצק אחד

מצרכים לבצק עוגיות

• 200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה פרווה)

• 1/2 כוס שמן קנולה

• כוס אבקת סוכר

• 2 ביצים

• שקית אבקת אפייה (10 גרם)

• 4-4.5 כוסות קמח לבן (לפי הצורך, עד שהבצק רך אך לא דביק)

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

אופציה 1 - עוגיות מגולגלות

1. מחלקים את הבצק ל־4 חלקים.

2. מרדדים כל חלק למלבן דק (1/2 ס"מ).

3. מורחים שכבה דקה של ממרח שוקולד, תמרים או קינדר לבחירתכם. בשלב הזה אפשר לפזר על הבצק גם אגוזים קצוצים או לסדר אצבעות קינדר.

4. מגלגלים לרולדה, חורצים חריצים קלים מעל עם סכין.

5. אופים ב-170 מעלות כ-25 דקות עד הזהבה.

6. פורסים לפרוסות כשהן חמימות.

אופציה 2 - עוגיות ריבה

1. יוצרים כדורים קטנים מהבצק.

2. עושים שקע עם האגודל במרכז כל כדור.

3. ממלאים ריבה אדומה/משמש.

4. אופים ב-170 מעלות 12-15 דקות.

אופציה 3 - עוגיות שקדים עם קינמון

1. מוסיפים לבצק 1/2 כוס שקדים טחונים + כפית קינמון.

2. יוצרים גליל ארוך, מגלגלים אותו בסוכר חום.

3. פורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.

4. אופים ב-170 מעלות כ-12 דקות.