לא מה שציפיתם מדבש: מתכון לראש השנה שיגרום לאורחים ללקק את האצבעות

חצילים קלויים במילוי גבינת עיזים, דבש וגרגרי רימון - מצרכים

• 2 חצילים בינוניים
• 200 גרם גבינת עיזים רכה (אפשר גם גבינה לבנה קשה או ריקוטה)
• 2 כפות דבש
• חצי כוס אגוזי מלך קלויים וקצוצים גס
• 2 כפות עלי טימין או רוזמרין טרי קצוץ
• מלח גס ופלפל שחור גרוס
• 3 כפות שמן זית
• חצי כוס גרגרי רימון טריים

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. חוצים את החצילים לאורך ופורסים לפרוסות דקות (כ-חצי ס"מ למדוייקים).
3. מברישים כל פרוסה בקצת שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, ואופים בתנור כ-20 דקות עד שהחצילים רכים ומזהיבים.
4. בקערה נפרדת מערבבים גבינת עיזים עם דבש, אגוזי מלך וטימין.
5. מניחים כף מהמילוי בקצה כל פרוסת חציל, מגלגלים ומהדקים.
6. מסדרים על צלחת הגשה, מטפטפים מעל מעט שמן זית ודבש, ומפזרים גרגרי רימון טריים.