מצרכים לתבשיל עדשים ובטטה

  • כוס עדשים כתומות, שטופות היטב

  • בצל גדול, קצוץ

  • 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

  • בטטה בינונית (או דלעת) קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות

  • 2 כפות שמן זית

  • 2 שיני שום כתושות

  • כפית כורכום

  • כפית כמון

  • 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)

  • מעט מלח ופלפל

  • 6 כוסות מים

  • חופן פטרוזיליה קצוצה (להגשה)

הוראות הכנה לתבשיל עדשים ובטטה

  1. מחממים בסיר גדול שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד הזהבה קלה.

  2. מוסיפים את השום, הגזר והבטטה (או הדלעת) ומערבבים 3-4 דקות.

  3. מוסיפים את התבלינים היבשים ומערבבים עד שהירקות מתעטפים בצבע ובניחוח.

  4. מוסיפים את העדשים והמים, מביאים לרתיחה.

  5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים מאוד.

  6. מתקנים תיבול. אם רוצים מרקם סמיך במיוחד מועכים חלק מהירקות בכף עץ ומערבבים חזרה.