כל כך פשוט: אחרי שתנסו את הטריק הזה אתם לא תקנו לאבנה יותר בסופר

מצרכים ללאבנה ביתי

• ק"ג יוגורט טבעי (מלא או חצי מלא - רצוי יוגורט סמיך עם לפחות 3% שומן, הכי טוב 5% ומעלה)

• כפית שטוחה מלח

• בד חיתול/חיתול טטרה נקי או בד כותנה דק (אפשר גם שקית בד ייעודית לסינון יוגורט)

• קערה + מסננת

הוראות הכנה ללאבנה ביתי

1. מערבבים את היוגורט עם המלח בקערה.

2. מניחים מסננת מעל קערה גדולה, מרפדים אותה בבד החיתול ומוזגים לתוכה את היוגורט.

3. סוגרים את הבד מלמעלה (אפשר לקשור בקשר פשוט או לאסוף עם גומייה/חוט).

4. מכניסים למקרר ל-24 שעות לסינון. ככל שמשאירים יותר זמן, הלבאנה יוצאת סמיכה יותר. אחרי 24 שעות - קרמית ורכה, נמרחת כמו גבינת שמנת. אחרי 48 שעות - סמיכה ויציבה יותר, כמעט כמו גבינה קשה.

5. לאחר הסינון, מעבירים לצנצנת נקייה ושומרים במקרר. לפני ההגשה מזלפים מעל שמן זית טוב, מפזרים זעתר או סומאק. נשמר במקרר עד שבוע.