מי לא אוהב צ'יפס? עם קטשופ או מיונז, ליד פלאפל או לצד המבורגר, וגם סתם ככה בלי כלום - אפשר לנשנש קערות שלמות מבלי לשים לב. הבעיה היא שצ'יפס מטוגן בדרך כלל עם כמויות גדולות של שמן שעושות לא טוב לגוף ומובילות לייסורי מצפון. לנו יש פתרון בשבילכם: צ'יפס שמכינים בלי טיפת שמן, ואף אחד לא יעלה על זה.
כך תכינו צ'יפס בלי טיפת שמן
יש טריק אחד שמציל את המצב: אפייה חכמה בתנור ללא שמן. כל מה שצריך לעשות זה לקלף תפוחי אדמה, לחתוך אותם לצ'יפסים דקים, ולהשרות בקערה עם מים קרים וכפית מלח למשך 20 דקות. ההשריה הזאת מוציאה את העמילן ומבטיחה שהצ'יפס ייצא קריספי ולא סמרטוטי. אחרי ההשריה מסננים היטב ומנגבים במגבת נקייה עד שהם יבשים לגמרי. זה השלב הקריטי: אם נשארת טיפת מים - לא נקבל קריספיות.
מסדרים את רצועות תפוחי האדמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת בלבד (בלי שיצטופפו) ומכניסים לתנור שחומם ל-220 מעלות. אופים 25-30 דקות, ובאמצע הופכים פעם אחת. מקבלים צ'יפס זהוב וקריספי בלי טיפה אחת של שמן.