כל אחד יגיד לכם שיש לו את המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס, אבל אם נודה באמת - זה לא מתקרב לעוגיות המפנקות שאנחנו קונים בקונדיטוריות מפונפנות. אחרי עוד ועוד ניסיונות וכישלונות, אני ו-ChatGPT הצלחנו להגיע למתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס. חמש דקות הכנה, בלי מקום לטעויות, והתוצאה - עוגיות רכות וחלומיות.
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס פרווה רכות ונפלאות
כ-18 עוגיות בינוניות
- כוס ו-3/4 קמח לבן
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס סוכר חום (או רגיל אם אין)
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 2 כפות מים
- כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ’יפס פרווה ו/או קוביות שוקולד מריר קצוץ (תלוי במידת השחיתות הרצויה)
הוראות הכנה לעוגיות שוקולד צ'יפס פרווה רכות ונפלאות
- לחמם תנור ל-170 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה.
- בקערה: לערבב קמח, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת: לערבב שמן, סוכר חום, סוכר לבן, מים ותמצית וניל עד שהתערובת אחידה וחלקה.
- להוסיף את החומרים היבשים לרטובים ולערבב רק עד שנוצר בצק אחיד.
- להוסיף שוקולד צ'יפס ולערבב קלות.
- להכניס למקרר לחצי שעה עד שעה.
- ליצור כדורים בגודל כף ולסדר על תבנית (להשאיר רווחים, הן מתרחבות).
- לאפות 10-12 דקות - הן צריכות להיראות קצת לא מוכנות באמצע, זה בסדר. הן מתייצבות כשהן מתקררות.