כן, יש לזה חוקים: הדרך המושלמת להכין פיצה קפואה בתנור

כולנו מכירים את הפיצות הקפואות שקונים בסופר, זורקים לתנור ומגישים לילדים. בדרך כלל התוצאה נחמדה, לא מעיפה כמו בפיצרייה אבל מספיק טובה כדי שלא תרגישו מצפון. אבל אם מתחשק לכם ארוחה אמיתית, של פיצה עם תחתית קראנצ'ית, גבינה נמתחת וטעם מפנק - יש לזה חוקים.

1. תנור לוהט, לוהט, לוהט

לפחות 250 מעלות, עם חימום מוקדם של חצי שעה (לא פחו!). יש אבן שמוט? מושלם. אין? תבנית תנור הפוכה, מחוממת מראש, תעשה את העבודה. המטרההיא הלם חום שישאיר את התחתית קראנצ'ית בלי לייבש את הגבינה. לא תאמינו כמה זה משמעותי בתוצאה.

3. שדרוגים חכמים

הפיצה שקונים בדרך כלל היא בלי תוספות מיוחדות, בעיקר כי לא כולם אוהבים. כאן המקום שלכם להתפרע ולהקפיץ את הרמה: הוסיפו שום קצוץ לרוטב - או אפילו שום קונפי על הפיצה עצמה. אפשר לערבב מעט סוכר לתוך הרוטב כדי לאזן את החמיצות. טפטפו שמן זית בסוף האפייה. אתם יכולים להוסיף פטריות, זיתים, תירס או כל תוספת שאתם אוהבים.

4. זמני אפייה זה לא מדע מדויק

כל תנור שונה, לכן גם אם כתוב על האריזה שיש לאפות את הפיצה 10 דקות - בדקו את התחתית אחרי 6 דקות. הגבינה מבעבעת? התחתית שחומה? אל תתנו לשעון לנהל אתכם, תנו לעיניים ולאף להחליט.

5. אל תשימו בזיליקום לפני האפייה

רוצים עלי בזיליקום ירוקים, חיים וריחניים? פזרו אותם רק אחרי שהפיצה יוצאת מהתנור, אחרת הם ישחירו ויקבלו מרקם של אצה רטובה.