מצרכים לקרפ צרפתי קלאסי
-
כוס (140 גרם) קמח לבן
-
2 ביצים גדולות
קרפ, צילום: Shutterstock.AI Generator,Shutterstock -
1 ו-1/4 כוסות (300 מ"ל) חלב
-
1/4 כוס (60 מ"ל) מים
-
2 כפות חמאה מומסת
-
כף סוכר (רק אם מכינים גרסה מתוקה)
-
1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף מאוד)
-
קורט מלח
הוראות הכנה לקרפ צרפתי קלאסי
-
בקערה גדולה, טרפו את הביצים, החלב, המים, הסוכר (אם שמים), הווניל והחמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
-
הוסיפו את הקמח והמלח בהדרגה תוך טריפה, עד שלא נשארים גושים (אפשר גם להשתמש בבלנדר לקבלת בלילה חלקה במיוחד).
-
כסו את הבלילה והכניסו למנוחה של לפחות 30 דקות במקרר (עוזר לקרפים לצאת אחידים ורכים).
-
חממו מחבת נון-סטיק עם מעט חמאה או שמן על חום בינוני.
-
שפכו מעט מהבלילה למחבת (כ-1/4 כוס) והטו אותה כך שתתפזר לשכבה דקה.
-
טגנו 1-2 דקות עד שהקרפ מזהיב, ואז הפכו לעוד כחצי דקה מהצד השני.
-
הניחו על צלחת מכוסה בנייר כסף כדי לשמור על חום – המשיכו כך עם שאר הבלילה.
רעיונות למילוי:
-
נוטלה + בננות / תותים
-
גבינת ריקוטה + דבש + קינמון
-
ריבת פירות יער + קצפת
