מודים, גם אנחנו הרמנו גבה - אפילו שתיים - כששמענו על הטרנד החדש בטיקטוק שהתחיל בניו יורק: קפה עם טחינה. מצד אחד - אנחנו אוהבים קפה ואוהבים טחינה. ומצד שני - מה לעזאזל הקשר? אז יצאנו לבדוק. מסתבר שהטרנד הגיע לרשת החברתית אחרי שהפך לפופולרי בקרב צעירי ארצות הברית והחל לראשונה בבית הקפה אדית', שהחל למכור את המשקה ואליו הצטרפה גם המסעדה "מאמו". לאט לאט החלו בתי קפה נוספים לאמץ את הרעיון, עד שהפך לנפוץ בצורה מפתיעה. קפה על בסיס שיבולת שועל לאדון, קפה עם סויה לגברת, ובשבילנו אחד על טחינה. נשמע מוזר?
@nicolepellegrin0 I could drink this everyday #saltedtahinihoneylatte #tahinilatte #maman #latterecipe ♬ original sound - Nicole Pellegrino
עלייה של 900% במספר החיפושים אחרי "לאטה טחינה"
עוד לפני שהטרנד הגיע לטיקטוק, המתרחש לא נעלם מעיניהם של כלי התקשורת. באתר Yelp נכתב כי בחודש אפריל האחרון הערך "לאטה טחינה" זינק ב-900% במספר החיפושים, וצמד המילים "קפה טחינה" זינק ב-678%. אחרי שצעירי ארצות הברית התמכרו דווקא למשקה הזה - שילוב של טעם השומשום עם הארומה המוכרת של הקפה, לעיתים בתוספת מלח - היה רק מתבקש שגם הרשתות החברתיות יצטרפו.
מבחן הטעימה
אושיות רשת ברחבי העולם תיעדו את עצמן טועמות את המשקה וגם מכינות אותו בעצמן בבית. קר או חם, עם תוספות או בלי, הטיקטוק התמלא בכוסות קפה עם טחינה. היו מי שאהבו ואימצו והיו גם מי שקראו לא לנסות בבית. אנחנו, כמובן לא הצלחנו להתאפק. אז מה גילינו? למען האמת, לא הרבה. התוספת של הטחינה כמעט לא הורגשה בטעם של הקפה, אולי רק מעט במרקם. אם אתם חובבי טרנדים ואוהבים טעם של חלווה אנחנו לגמרי ממליצים לנסות.
@kipacoil תעדכנו איך יצא לכם😎☕️ #קפהעםטחינה #קפה #מכוריקפה #חדשות #חדשותכיפה #פוב #פוריו ♬ צליל מקורי - כיפה חדשות
איך מכינים?
- מוזגים לתוך כוס זכוכית כף עד כף וחצי טחינה (תלוי כמה אמיצים אתם).
- בשלב זה אפשר להוסיף קצת מלח ים, דבש או סוכר.
- אם יש לכם מכונת קפה אפשר להניח את הכוס עם הטחינה ולמזוג לתוכה אספרסו או קפוצ'ינו לבחירתכם. אם לא, תכינו את הקפה עם המים החמים בנפרד ומזגו לתוך הכוס עם הטחינה.
- ערבבו היטב. אם עוד לא הוספתם חלב מוקצף, זה הזמן. אפשר לפזר למעלה שומשום (אנחנו פחות ממליצים).
ומה לגבי הערכים התזונתיים?
מסתבר שחלק מהסיבות לטרנד הזה הם גם בריאותיות. טחינה יכולה להעשיר את הקפה שאיתו אתם פותחים את הבוקר בשומן בלתי רווי, בחלבון וגם בסידן ובברזל. למרות הכמות הקטנה, בטחינה יש גם סיבים תזונתיים והיא יכולה להשפיע על תחושת השובע שלכם מהקפה. לצד כל זה, הטחינה גם תעלה את הקלוריות של הקפה - כף אחת של טחינה מכילה כ-90 קלוריות.